Gambas al Ajillo

Ingredientes;

1 kg de gambas
1 dl de aceite
1 guindilla
4 dientes de ajos pelados y picados
perejil y sal

Primero pelamos las gambas en crudo. En cazuelitas de barro individuales poner 2 cucharadas de aceite, un trozo de guindilla, las gambas peladas, el ajo y el perejil picados. Poner a fuego vivo durante 8 o 10 minutos.
Este plato es de aquellos que hay que servir muy calientes y tapados con un platito para que no salpique el aceite.

Magdalenas con chocolate

Ingredientes

Para 4 personas
150 gr. de harina
6 cucharadas de leche condensada
1 cucharada de levadura en polvo
6 cucharadas de aceite virgen extra
3 huevos
250 gr. de chocolate de cobertura

Trocea finamente con un cuchillo la mitad del chocolate hasta conseguir unas virutas. Mezcla en un bol, la leche condensada con el aceite. Limpia el limón y ralla la corteza encima. Añade los huevos de uno en uno sin dejar de batir. Tamiza la harina y añade la levadura en polvo. Mezcla bien e incorpórala a la mezcla anterior. Introduce la mezcla en una manga pastelera. Coloca los moldes de papel especial para horno sobre la placa de horno. Rellénalos hasta la mitad, agrega unas virutas de chocolate y cubre con un poco más de masa. Introduce en el horno (caliente) a 200ºC durante 18-20 minutos. Retíralas del horno, déjalas templar y sírvelas en una fuente. Si queréis puedes cortarlas en rodajas. Funde el resto del chocolate en el microondas. Y listo para comerselas.