martes, abril 01, 2008

Gambas con esparragos trigueros

Ingredientes;

Un manojo de esparragos
250 gramos de gambas peladas
una guindilla
un ajo
aceite
sal


Pela los espárragos y ponlos a cocer durante 15-18 minutos en una olla con agua y un poco de sal. Escurrimos el agua y los ponemos en la plancha para que se doren. Pelamos y machacamos los ajos en láminas finas en el mortero. Los echamos a dorar junto con la guindilla. Sazonamos bien las gambas, añádiendolas en la sartén y saltéandolas brevemente. Sirve en una plato, a un lado los espárragos y al otro las gambas.