Atun con cebolleta

Ingredientes

500 gr. de bonito en una rodaja gruesa
2 cebolletas
aceite
3 cucharadas de harina
sal

Pelar y picar muy finas las cebolletas; prepara un plato plano con la harina. Sazona el atún con sal y pasalo por la harina. A continuacion verter el aceite en una fuente de horno, calentar a fuego suave y freir en el, durante unos 10 minutos, las cebolletas picadas, removerlas con una cuchara.
Sazonar las cebolletas con sal, cuando esten tiernas, colocar encima de ellas el atun enharinado.
Hornear el atun hasta que este dorado rociarlo durante la coccion con su propio aceite. Servir en una fuente de mesa.