Conejo con alcachofas

Ingredientes

1 conejo
1 cebolla
1 pimiento
2 tomates
4 alcachofas
guisantes
½ vaso vino blanco
1 cucharada de harina
Pimienta
1 hoja de laurel
Aceite
Sal

Picamos la cebolla, el pimiento, y los tomates finamente y los ponemos a pochar en una cazuela. Troceamos el conejo. A continuación le echamos sal y lo añádimos a la cazuela. Echamos una cucharada de harina y disolvemos bien, las hojas de laurel, el vino blanco y caldo hasta tapar. Cuando lleve unos quince minutos, incorporamos los guisantes y las alcachofas cortadas a trozos. Dejamos cocer todo junto unos 30 minutos y a comer.