Catalana de Salmón

Ingredientes

Bollo de pan tierno
100 gramos de salmón ahumado
1 tomate maduro
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Pelar y quitar las pepitas del tomate. Rallar el tomate y mezclarlo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Después sobre la base del pan una vez abierto disponer esta mezcla extendiendola uniformemente. Encima colocar el salmon el lonchas finas. Tapar con el pan restante y servir caliente.