Almejas a la marinera

Ingredientes

1 kg. de almejas
1 cebolleta
2 dientes de ajo
harina
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva y perejil

Primero lavamos muy bien las almejas con agua para quitarle toda la arena. Picamos finamente una cebolleta y unos ajos. Rehoga la verdura en una sartén con chorrito de aceite de oliva. Cuando esté a punto, añade la harina y mezcla bien hasta que quede completamente disuelta. Incorpora el vino blanco y las almejas y mantén en el fuego hasta que se abran. Por último echamos el perejil y a comer.