Verdura al horno

Ingredientes

pimientos rojos o verdes
berenjenas
cebollas
un manojo espárragos
ajos
aceite y sal

Envuelve uno a uno los pimientos, las berenjenas y las cebolletas en papel de aluminio. Colocamos los paquetes en la bandeja baja del horno e introduce en el horno. Durante 30-35 minutos. Sacamos las verduras del horno y le quitamos el papel. Pelamos la verdura. Córtalos en tiras a lo largo. Colocamos todo en un recipiente y lo sazonamos con sal. Ponemos un poco de aceite en una sartén, añade los ajos y los espárragos en trozos de bocado. Le damos un salteado rapido y comer.