Crema de alcachofas con vieiras

Ingredientes

25O gramos de fondos de alcachofas
4-8 vieeiras congeladas
4 cucharadas de aceite
100 gramos de cebolla picada
1 vaso de vino blanco
1/2 litro de agua o caldo de verduras
8 cucharadas de nata líquida
sal
pimienta.

Freír la cebolla picada en el aceite y cuando empiece a tomar color añadir las alcachofas y rehogarlas. Añadir el vino, el agua o el caldo, tapar y cocer a fuego fuerte 5 minutos. Triturarlo con la minipimer, añadir la nata líquida, sal y pimienta. Saltear las vieiras en una gota de aceite y darles un hervor en la crema de alcachofas.