Revuelto con gambas

Ingredientes

8 huevos
8 ajos frescos
200 gramos de gambas peladas
aceite, sal y perejil

Limpiamos los ajos y cortamos en rodajas. ponemos en una sartén con aceite los ajos y las gambas con un poco de sal. Batimos los huevos con sal y perejil picado, cuando se hayan rehogado las gambas y los ajos, escurrimos bien el aceite y dejar solo un poquito, ponerla al fuego, y cuando este caliente añadir los huevos y removerlos con una espátula de madera para no rayar la sartén. Dejar que el huevo cuaje y a comerlos con pan tostado.

Acelgas a la marinera

Ingredientes

1 kg de acelgas
1 cabeza de ajo
1 cebolla
12 filetes de anchoa de lata

Cortamos y lavamos las acelgas en trozos y las echamos en una olla para cocerlas con agua y sal junto con la cabeza de ajo, sin pelar. Una vez cocido, escurrimos las acelgas en un colador. Pelamos la cabeza de ajo y hacemos puré con ella. En una sartén con aceite, pochamos la cebolla picada. Cuando esté dorada, agregamos el puré de ajo. Rehoga y añade las anchoas picadas, removiendo hasta incorporar las acelgas. Calienta bien, prueba de sal y listo para comer.

Macarrones al horno

Ingredientes

250 gr. de macarrones
100 gr. de magra
cebolla
tomate frito
100 gr. de queso rallado
aceite y sal

Cocemos los macarrones en una olla con agua hirviendo, un chorro de aceite y sal. Una vez que los veamos cocidos los escurrimos se pueden refrescar con agua fría. A contiuación en una sartén con aceite sofríe la cebolla echa trocitos y la magra. Luego, añadimos el tomate frito y lo dejamos que se haga todo unos minutos. Mezclamos los macarrones con la salsa y ponlo todo en una fuente de horno. Y por último echaremos el queso rallado. Listo

Verdura al horno

Ingredientes

pimientos rojos o verdes
berenjenas
cebollas
un manojo espárragos
ajos
aceite y sal

Envuelve uno a uno los pimientos, las berenjenas y las cebolletas en papel de aluminio. Colocamos los paquetes en la bandeja baja del horno e introduce en el horno. Durante 30-35 minutos. Sacamos las verduras del horno y le quitamos el papel. Pelamos la verdura. Córtalos en tiras a lo largo. Colocamos todo en un recipiente y lo sazonamos con sal. Ponemos un poco de aceite en una sartén, añade los ajos y los espárragos en trozos de bocado. Le damos un salteado rapido y comer.

Almejas a la marinera

Ingredientes

1 kg. de almejas
1 cebolleta
2 dientes de ajo
harina
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva y perejil

Primero lavamos muy bien las almejas con agua para quitarle toda la arena. Picamos finamente una cebolleta y unos ajos. Rehoga la verdura en una sartén con chorrito de aceite de oliva. Cuando esté a punto, añade la harina y mezcla bien hasta que quede completamente disuelta. Incorpora el vino blanco y las almejas y mantén en el fuego hasta que se abran. Por último echamos el perejil y a comer.

Pulpo al horno con cerveza

Ingredientes

1 pulpo 5 kg.
1 l. de cerveza
1 copa de brandy
sal
aceite

Primero una vez descongelado, lavaremos el pulpo. Retírale los ojos y la boca y separa los tentáculos. Coloca los 8 tentáculos en una bandeja apta para el horno, vierte la cerveza y el brandy y hornea a 180º C durante 1 hora. Deja enfriar el pulpo con su jugo en la misma bandeja. Retira los tentáculos de la bandeja y trocéalos. Pon pimentón en la base de una fuente, coloca encima el pulpo. Condimenta el pulpo con sal, un chorrito de aceite y listo para comerselo.